Du 9 au 12 novembre 2026, 176 professionnels issus de 12 établissements participent à une opération de renforcement des capacités menée à Yopougon et dans le district d’Abidjan.
Placée sous la supervision du Ministère du Tourisme et des Loisirs, à travers la Direction de la Coopération et de la Professionnalisation (DCP), cette initiative concerne notamment des propriétaires, gérants et personnels d’établissements de restauration et de loisirs.
Les sessions portent sur des compétences directement liées au fonctionnement quotidien d’un établissement : hygiène et salubrité, conservation des aliments, art de la table, accueil des clients et qualité du service.
Ces thématiques rappellent qu’en restauration, la qualité ne dépend pas uniquement de ce qui est servi dans l’assiette. L’accueil, l’organisation, la présentation, l’hygiène et la posture du personnel participent également à l’expérience du client.
Dans le cadre de cette opération, CCTH Afrique a été retenu comme cabinet de formation.
Spécialisé dans les métiers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, le cabinet mobilise ses formateurs pour accompagner les professionnels sur les différentes compétences prévues au programme.
Le Directeur général de CCTH Afrique, M. Koné Djakaridja, intervient également comme formateur au cours de cette tournée.
Le rôle de CCTH Afrique reste distinct de celui des institutions qui encadrent l’opération. Le Ministère du Tourisme et des Loisirs, à travers ses directions compétentes, assure le cadre institutionnel, tandis que CCTH Afrique intervient dans la mise en œuvre pédagogique des formations.
Cette formation professionnelle en restauration à Abidjan répond à un enjeu particulier : accompagner des personnes déjà en activité dans l’amélioration de leurs pratiques quotidiennes.
Pour un restaurant, un hôtel ou un espace de loisirs, la formation continue du personnel permet notamment de revenir sur les règles d’hygiène, l’organisation du service, l’accueil de la clientèle et les méthodes de travail.
Elle permet aussi aux professionnels de confronter leur expérience à des standards et techniques adaptés aux exigences de leur métier.
À l’issue du parcours, CCTH Afrique participe à la co-certification des certificats de formation aux côtés de la Direction Générale de l’Industrie Touristique et Hôtelière (DGITH).
Cette certification vient formaliser la participation des bénéficiaires au programme de renforcement des capacités. Elle ne constitue pas une garantie d’emploi ni une promesse de résultat professionnel.
À travers cette intervention, CCTH Afrique poursuit son activité de formation en hôtellerie et restauration en Côte d’Ivoire, aussi bien auprès des professionnels en activité que des établissements souhaitant renforcer les compétences de leurs équipes.
